همه‌ی ما می‌دانیم که بروکلی خواص بسیار زیادی دارد؛ اما خوردن آن برای همه راحت نیست. یکی از بهترین راه‌های مصرف این گیاه مفید، استفاده از آن در یک سوپ خوشمزه است. با ما همراه باشید تا طرز تهیه سوپ بروکلی و پنیر چدار را به شما آموزش دهیم.
در این سوپ در کنار پنیر چدار، از کمی آرد و شیر هم استفاده می‌شود و به همین دلیل بافتی خامه‌ای و طعمی بسیار لذیذ دارد. اما علاوه بر طعم خوب این سوپ، باید به خواص آن هم اشاره کرد. بروکلی سرشار از ویتامین C و منیزیم است و برای بدن بسیار مفید است. همینطور شیر و پنیر که سرشار از کلسیم هستند و در کنار سبزیجات دیگر و البته آب مرغ خانگی، این سوپ را تبدیل به یکی از بهترین و سالم‌ترین سوپ‌ها می‌کنند.
- چطور سوپ ماست درست کنیم؟
- طرز تهیه آش دوغ محلی سرعین
طبق روشی که ما به شما آموزش می‌دهیم، می‌توانید این سوپ خوشمزه را به راحتی در خانه تهیه کنید. همچنین می‌توانید با سر زدن به آرشیو آموزش آشپزی تصویری ما، طرز تهیه انواع سوپ، آش و دیگر غذاهای ایرانی و فرنگی دیگر را یاد بگیرید و در خانه تهیه کنید.
مواد لازم
- بروکلی پخته شده: ۲ عدد
- پنیر دیپ چدار: ۲ قاشق غذاخوری
- هویج: ۱ عدد بزرگ
- آب مرغ یا آب ساده: ۲ پیمانه
- کره: ۳۵ گرم
- پیاز: ۱ عدد
- آرد: ۳ قاشق غذاخوری
- شیر: ۲ پیمانه
- نمک، فلفل سیاه و پودر سیر: به میزان لازم
طرز تهیه سوپ بروکلی و پنیر
- ابتدا پیاز را به صورت نگینی ریز خرد کرده و در کره تفت دهید تا طلایی شود.
- نمک، فلفل و پودر سیر را به همراه آرد و هویج رنده شده به پیاز اضافه کنید.
- بعد از کمی تفت دادن، آب مرغ یا آب ساده را اضافه کنید و درب ظرف را بگذارید و اجازه دهید هویچ‌ها برای ۳۰ دقیقه با حرارت ملایم بپزند.
- بعد از ۳۰ دقیقه، ۲ پیمانه شیر را به سوپ اضافه کنید و اجازه دهید کمی با مواد بجوشد.
- بعد از به جوش آمدن شیر، بروکلی خرد و پخته شده را اضافه کنید.
- بعد از اینکه مواد با هم مخلوط شدند، پنیر دیپ چدار را هم به سوپ اضافه کنید.
- سوپ را هم بزنید تا مواد چند دقیقه با هم بجوشند و سپس آن را از روی حرارت بردارید.
- نوش جان.