طرز تهیه سالمون برگر چیست؟ طرز تهیه سالمون برگر سوخاری آسان، خوشمزه و سالم مرحله به مرحله به چه صورت میباشد ؟ بهترین طرز پخت سالمون برگر سوخاری چیست؟ ترفندهای تهیه سالمون برگر سوخاری خوشمزه چیست؟ مراحل تهیه سالمون برگرخوشمزهچیست؟ مواد لازم برای تهیه سالمون برگر سوخاری چیست؟
سالمون برگر یکی از انواع برگر ها می باشد که با ماهی سالمون تهیه می شود و فوق العاده خوشمزه و مقوی می باشد و شما می توانید برای مهمانی و یا پیک نیک این برگر خوشمزه را تهیه کنید اگر به برگرهای دریایی علاقمند هستید این برگر سالمون را حتما تهیه کنید زیرا بسیار خوشمزه و پر انرژی است.
اما ماهی سالمون از خانواده بزرگ ماهی آزاد است و به تخم گذاری به آب های شیرین بسیار علاقمند هستند و هم خانواده با قزل آلا می باشد ولی با آن کمی متفاوت است زیرا گوشت و بدن ماهی سالمون صورتی رنگ است و نسبت به دیگر هم خانواده های خود امگا ۳ بیشتری دارد و تیغ های بسیار کمی دارد اما ماهی سالمون حاوی ویتامین B و آنتی اکسیدان است و برای تقویت حافظه فوق العاده مفید است. امروز در مجله اینترنتی ماهتوتا طرز تهیه سالمون برگر سوخاری را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم برای تهیه سالمون برگر
فیله ماهی سالمون ۵۵۰ گرم
سس خردل ۲ ق غذا خوری
گشنیز خرد شده ۱/۴ پیمانه
سس مایونز ۱ ق غذا خوری
آبلیمو ۱ ق غذا خوری
پوست لیموترش یا همان زست لیمو ۱ ق چای خوری
پودر سوخاری یا پودر پانکو ۱ پیمانه
پیازچه ۲ ساقه
روغن زیتون ۲ ق غذا خوری
نمک، فلفل سیاه، فلفل قرمز به مقدار لازم
برگر ماهی یکی از سالم ترین برگر هاست که می توانید برای بچه و خانواده خود در منزل تهیه کنید. شاید خیلی ها به خاطر …
ابتدا باید پوست ماهی و استخوان آن را جدا کنید بهتر است برای تهیه این برگر از فیله سالمون استفاده کنید تا کار شما بسیار ساده باشد سپس در غذاساز یا چرخ گوشت ریخته و ماهی را پوره کنید می توانید داخل مخزن گوشتکوب برقی نیز ریخته و آن را له کنید و یک خمیر فیله سالمون بدست بیاورید.
حالا فیله سالمون را داخل یک کاسه ریخته و به آن گشنیز خرد شده و نمک و فلفل ها را به اندازه دلخواه بزنید سپس پیازچه خرد شده و ۲ ق غذا خوری از پودر سوخاری و خردل و زست لیموترش و سس مایونز و آب لیموترش را بریزید حالا مواد را خوب مخلوط کنید تا بوی ماهی گرفته شود.
مایه تهیه شده را روی کاغذ روغنی که با کمی روغن زیتون چرب کردید قرار دهید و با وردنه به قطر ۲ سانت باز کنید سپس با قالب مخصوص آن را قالب بزنید و آن را در پلاستیک گذاشته و برای ۳۰ دقیقه در یخچال قرار دهید تا هم مزه دار و هم منسجم تر شود.
ثبت‌نام وام ۲۰ میلیونی شروع شد! بدون چک و ضامن در تمام استان‌ها! *از دست ندین*
حالا باقی مانده پودر سوخاری یا پودر پانکو را داخل بشقاب بریزید و هر دو طرف برگر را داخل پودر سوخاری بزنید سپس داخل تابه که از قبل روغن ریخته و داغ شده قرار دهید و هر دو طرف برگر را به مدت ۵ دقیقه سرخ کنید تا طلایی شود سپس در انتها روی دستمال روغن گیر قرار دهید و به همراه نان همبرگر و مخلفات دلخواه سرو کنید نوش جان.
برگر تن ماهی یکی از انواع برگر ها می باشد که بسیار ساده و راحت است و با تن ماهی تهیه می شود و …
طرز تهیه مافین بلوبری چیست؟ طرز تهیه مافین بلوبری خانگی آسان و مجلسی و قالبی در فر به چه صورت میباشد ؟ بهترین طرز پخت مافین بلوبری خانگی چیست؟ ترفندهای تهیه مافین بلوبری خوشمزه چیست؟ مراحل تهیه مافین بلوبری خانگیخوشمزهچیست؟ مواد لازم برای تهیه مافین بلوبری خوشمزه چیست؟
مافین بلوبری یکی از انواع مافین ها می باشد که با میوه بلوبری تهیه می شود و بسیار خوشمزه است و می توانید به راحتی برای یک دورهمی و یا مهمانی و یا حتی یک عصرانه خوشمزه در کنار چایی و قهوه میل کنید اما میوه بلوبری که بومی منطقه شمالی آمریکا می باشد و امروزه به راحتی به صورت بسته بندی در فروشگاه و میوه فروشی ها در ایران موجود است. طعم و مزه این میوه شیرین است و از خانواده زغال اخته می باشد و یکی از خوشمزه ترین میوه های تابستانی می باشد که خواص فوق العاده ای دارد.
کاهش کلسترول و قندخون یکی از خواص خوب بلوبری می باشد همچنین برای پیشگیری از سرطان، کاهش بیماری های قلبی و بیمارهای ویروسی بسیار نقش مهمی دارد. امروز در مجله اینترنتی ماهتوتا طرز تهیه مافین بلوبری قالبی در فر را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم برای تهیه مافین بلوبری
مافین بلوبری
تخم مرغ ۲ عدد
کره ۱/۲ پیمانه یا ۱۱۳ گرم
شکر ۱ پیمانه یا ۱۹۸ گرم
آرد ۲ پیمانه یا ۲۴۱ گرم
شیر ۱/۲ پیمانه یا ۱۱۳ گرم
بلوبری ۳۵۴ گرم
نمک ۱/۲ ق چای خوری
بیکینگ پودر ۲ ق چای خوری
وانیل ۱ ق چای خوری
کیک مافین جزء دسته کیک های کم چرب و نسبتا کم شیرین می باشد که در صبحانه آمریکایی جایگاه ویژه ای دارد و معمولا بافتشون …
ابتدا فر را با دمای ۱۸۰ درجه روشن کنید تا گرم شود سپس بلوبری ها را بشورید و داخل آبکش قرار دهید تا آب اضافی آن ها کشیده شود و بعد همه مواد را اندازه کنید و در دمای محیط قرار داده تا هم دمای محیط و کره نرم شود. آرد مخصوص شیرینی پزی را با نمک و بیکینگ پودر مخلوط کنید و سه بار الک کرده و کنار بگذارید.
کره نرم شده را به همراه شکر داخل یک کاسه سایز متوسط ریخته و با همزن برقی به مدت ۵ الی ۷ دقیقه خوب کره را هم بزنید در حین هم زدن حتما با لیسک کره ها پاشیده شده به دور کاسه را بگیرید تا تمام کره هم بخورد و بوی خامی آن از بین برود و کره پفکی و رنگ آن روشن شود.
در ادامه تخم مرغ ها را دانه دانه اضافه کنید و با افزودن هر کدام ۱ دقیقه هم بزنید تا تخم مرغ به خورد مواد برود سپس با افزودن تخم مرغ آخر وانیل را نیز اضافه کنید سپس شیر را اضافه کرده و ۱ دقیقه دیگر هم بزنید سپس در انتها مخلوط آرد تهیه شده را طی سه مرحله به مواد اضافه کنید سپس با لیسک به صورت دورانی و در یک جهت مواد را هم بزنید تا خوب مخلوط و آرد باز شود.
ثبت‌نام وام ۲۰ میلیونی شروع شد! بدون چک و ضامن در تمام استان‌ها! *از دست ندین*
داخل قالب مافین ۱۲ عددی یا ۶ عددی کپسول مخصوص مافین قرار دهید سپس بلوبری های شسته شده را با ۱ ق غذا خوری آرد مخلوط کنید و آرد اضافی آن را بگیرید سپس به مخلوط مایه مافین اضافه و با لیسک هم بزنید تا مافین ها مخلوط شوند سپس به میزان ۱/۴ مافین ها را پر کنید و به دلخواه چند عدد بلوبری روی آن قرار دهید سپس قالب مافین را در فر از قبل گرم شده به مدت ۳۰ دقیقه در دمای ۱۸۰ قرار دهید و صبر کنید تا خنک شود سپس از قالب خارج کنید نوش جان.
در لیست 11 غذای سریع ، سالم و خوشمزه برای افراد پرمشغله کدام غذاها قرار دارند؟ بهترین غذاهای سریع ، سالم و خوشمزه برای افراد پرمشغله کدام غذاها میباشند؟ طرز تهیه 11 غذای سریع و خوشمزه برای افراد پرمشغله چست؟ در لیست برترین غذاهای سریع ، سالم و خوشمزه برای افراد پرمشغله کدام غذاها قرار دارند؟
در دنیای پرمشغله‌ی امروز، گاهی فرصت نمی‌کنیم غذای مناسبی برای خوردن تهیه کنیم و به غذاهای آماده و نیمه‌آماده روی می‌آوریم که معمولا برای سلامتی ضرر دارند؛ اما حتی با وجود کمبود وقت، می‌توانید غذای سالم و سریع تهیه کنید. در ادامه طرز تهیه چند غذای سریع را بخوانید و آنها را امتحان کنید. شاید خوشتان آمد و وارد رژیم غذایی‌تان شد.
غذای سریع غیرگوشتی
ساندویچ نخود و آووکادو
این غذای ساده و سریع مقدار زیادی چربی سالم، فیبر و پروتئین گیاهی دارد و شما را سیر نگه می‌دارد. این غذا منبع خوبی از آهن است که گیاه‌خواران به آن نیاز فراوانی دارند. اگر از کنسرو نخود استفاده کنید، این غذا نیاز به پخت‌وپز هم ندارد و در عین حال، بسیار سیرکننده و مفید است.
مواد لازم:
نان تست: ۶ تا ۸ عدد
نخود پخته و له‌شده: ۲ فنجان
آووکادوی بزرگ و خردشده: ۱ عدد
پیاز خردشده: یک چهارم فنجان
پودر سیر: ۲ قاشق چایخوری
آب لیموی تازه: ۱ قاشق غذاخوری
نمک و فلفل و پاپریکا: به میزان لازم
طرز تهیه:
در یک ظرف بزرگ، نخود پخته را اضافه کنید و با چنگال آن را له کنید.
آووکادو خردشده، پیاز، پودر سیر، نمک و فلفل، آب لیمو را به آن اضافه کنید و هم بزنید.
مواد را روی نان تست بمالید و روی آن پودر پاپریکا بریزید.
برای کامل کردن این غذا، آن را با نان تهیهشده از غلات کامل نوش‌جان کنید. می‌توانید دو تخم‌مرغ پخته هم کنار آن میل کنید. با ترکیب سبزیجات می‌توانید سالاد تهیه کنید و آن را با روغن زیتون و سرکه طعم‌دار کنید. به این ترتیب، یک غذای کامل و مقوی خواهید داشت که تهیه کردن آن وقت کمی می‌گیرد.
این غذای سریع و ساده بهترین گزینه برای مواقعی است که دوست دارید مزایای بی‌نظیر سبزیجات را به رژیم غذایی خود اضافه کنید. گل‌کلم سرشار از مواد مغذی است و احتمال ابتلا به بسیاری از سرطان‌ها را کاهش می‌دهد.
مواد لازم:
گل کلم شسته و خردشده: به مقدار لازم
بادام هندی: به مقدار لازم
روغن نارگیل: به میزان لازم
لیموترش: یک عدد
پودر کاری
پودر سیر
نمک
طرز تهیه:
تمام مواد غیر از گل‌کلم را در غذاساز بریزید و خوب باهم مخلوط کنید. این ترکیب را روی گل‌کلم‌ها بریزید تا کاملا روی گل‌کلم‌ها را بگیرد.
ظرف را داخل فر که از قبل به‌مدت ۱۵ دقیقه با دمای ۲۰۰ درجه گرم شده، قرار دهید. بعد از چند دقیقه، گل‌کلم‌ها را برگردانید تا طرف دیگر هم چند دقیقه بپزد.
نان‌های مخصوص تاکو را گرم کنید و فیلینگ آماده‌شده را داخل آن بریزید. به‌جای نان تاکو می‌توانید از نان لواش استفاده کنید.
همراه با این غذای ساده و سریع می‌توانید ترکیبی از کلم قرمز، آووکادو، ترب و چیلی را به‌عنوان پیش‌غذا یا سالاد سرو کنید. آن را با آب لیمو طعم‌دار کنید.
ادامامه به سویای نارس پخته‌شده در داخل غلاف می‌گویند. این غذای کامل حاوی تمام مواد مغذی‌ای است که بدن نیاز دارد. برای ماه‌های گرم سال که دوست ندارید غذای پختنی و داغ بخورید، این سالاد بهترین غذای سریع است: سالادی سرشار از پروتئین که با وجود انواع سبزیجات، یک غذای کامل و مغذی محسوب می‌شود.
علاوه بر این، این غذا مقدار زیادی فیبر هم دارد که برای سلامت کلی بدن و سلامت دستگاه گوارش بسیار مهم است.
مواد لازم:
فلفل دلمه‌ای
هویج
ادامامه
بلوبری
کینوا
نخود
مقدار مواد به ذائقه شما و مقدار غذایی که می‌خواهید تهیه کنید بستگی دارد. ادامامه بخارپزشده و آماده و همین طور کینوای پخته را می‌توانید به‌صورت آماده تهیه کنید. کینوا را می‌توانید خودتان هم در خانه بپزید.
طرز تهیه:
تمام مواد را خرد و باهم مخلوط کنید.
به‌عنوان طعم‌دهنده می‌توانید از سرکه استفاده کنید.
اگر دوست داشته باشید، می‌توانید مقدار سبزیجات تازه معطر روی سالاد بریزید.
با وجود این غذای سریع، هیچ بهانه‌ای برای نداشتن وقت برای تهیه صبحانه نخواهید داشت. تخم‌مرغ یک ماده بسیار مغذی است که به‌راحتی و همه‌جا در دسترس است. پنیر موزارلا، گوجه و ریحان هم ارزش غذایی این ساندویچ خوشمزه را دوچندان میکند.
مواد لازم:
نان لواش یا تست
تخم مرغ: ۲ عدد هم‌زده
پنیر موزارلا: ۳۰ گرم
گوجه فرنگی خرد شده: یک عدد
برگ ریحان تازه: ۳ عدد
طرز تهیه:
ساندویچ‌ساز را از قبل گرم کنید.
نان تست یا لواش را در دستگاه ساندویچ‌ساز قرار دهید.
تخم‌مرغ، موزارلا، گوجه خردشده و ریحان را داخل آن بریزید.
تا زمانی که پنیر آب شود و تخم‌مرغ‌ها بپزد، غذا را در دستگاه ساندویچ‌ساز نگه دارید.
ساندویچ‌ها را داغ سرو کنید.
اگر دستگاه ساندویچ‌ساز ندارید، کافی است تخم‌مرغ هم‌زده، پنیر، گوجه و ریحان را در ماهیتابه باهم مخلوط کنید و حرارت دهید و بعد با نان لواش نوش جان کنید. اگر بتوانید این غذا را با نان تهیهشده از غلات کامل نوش‌جان کنید، بهترین و کامل‌ترین صبحانه خواهد بود. این ساندویچ می‌تواند یک شام ساده و سریع هم باشد و مجبور نیستید حتما در وعده صبحانه تهیه کنید.
شاید تعجب کنید که یک نوشیدنی در فهرست غذاهای سریع معرفی کرده‌ایم. این نوشیدنی می‌تواند یک وعده غذای کامل و مفید باشد. چربی‌های سالم موجود در آووکادو و پتاسیم موجود در موز باعث شده که این نوشیدنی بسیار مقوی و مفید باشد. آب انگور هم سرشار از آنتی‌اکسیدان است و شیرینی این نوشیدنی را تأمین میکند و نیازی به افزودن شکر نیست.
مواد لازم:
آب انگور: یک فنجان
آووکادوی یخ‌زده: یک چهارم فنجان
موز یخ‌زده: نصف فنجان
برگ نعنای تازه: ۱۰ تا ۱۲ عدد
طرز تهیه:
تمام مواد را با هم داخل مخلوط کنید بریزید و با سرعت بالا هم بزنید. نوشیدنی شما آماده است.
این غذای سریع در کمتر از ۱۰ دقیقه آماده می‌شود و آماده‌سازی آن زیاد طول نمی‌کشد. علاوه بر این، سرشار از سبزیجات مفید و پروتئین است. برای اینکه غذا را سریع‌تر آماده کنید، همیشه میگوی آماده‌به‌طبخ در فریزر داشته باشید. میگو سرشار از امگا۳ و اسیدهای چرب سالم است.
مواد لازم:
میگو: ۳۵۰ گرم
نودل سبزیجات یا رشته‌های تهیه شده از کدوسبز: ۴ فنجان
گوجه گیلاسی: یک فنجان و نیم
روغن آووکادو: ۲ قاشق غذاخوری
پودر سیر: ۲ قاشق چایخوری
نمک: نصف قاشق چایخوری
فلفل سیاه: نصف قاشق چایخوری
لیموی تازه: ۱ عدد
پنیر پارمزان: در صورت تمایل و به مقدار لازم
طرز تهیه:
فر را با دمای ۲۰۰ درجه از قبل گرم کنید. در حالی که فر گرم می‌شود، گوجه‌ها را نصف کنید و آن را روی کاغذ روغنی چرب‌شده در سینی فر بریزید.
نودل کدو را با نصف روغن چرب کنید و روی آن کمی نمک و فلفل و پودر سیر بریزید و آن را کنار گوجه‌ها و وسط سینی فر بریزید.
میگو را با بقیه روغن چرب کنید و نمک و فلفل و پودر سیر به آن بزنید. آن را کنار بقیه مواد روی سینی فر بریزید.
آب لیمو را بگیرید و آن را روی همه مواد بریزید.
سینی فر را به‌مدت ۸ دقیقه یا تا هر زمانی که میگوها کامل بپزند، داخل فر قرار دهید.
بعد از پختن مواد، آنها را در ظرفی بکشید و اگر دوست داشتید، مقدار پنیر پارمزان رنده‌شده روی آن بریزید.
این غذا سرشار از پروتئین است. به‌جای آرد کامل می‌توانید از آرد نخودچی یا آرد بادام استفاده کنید تا غذایی بدون گلوتن داشته باشید. اگر این غذا را همراه با سیب‌زمینی سرو کنید، غذایی کامل و مغذی خواهد بود.
مواد لازم:
آب و خلال پوست پرتقال: یک عدد متوسط
روغن زیتون: ۳ قاشق غذاخوری
سیر: ۳ حبه، خردشده
آویشن: یک قاشق غذاخوری آویشن تازه یا ۲ قاشق غذاخوری آویشن خشک
خردل: یک قاشق غذاخوری
عسل: یک قاشق غذاخوری
آرد کامل: یک‌چهارم فنجان
سینه مرغ بدون استخوان: ۵۰۰ گرم
گیاه رازیانه: یک عدد متوسط
موسیر: ۲ عدد متوسط
نمک و فلفل به میزان لازم
غذای فوری
طرز تهیه:
فر را با دمای ۲۰۰ درجه از قبل گرم کنید.
در یک کاسه آب پرتقال، خلال پوست پرتقال، مقداری روغن زیتون، سیر، آویشن، خردل و عسل را باهم مخلوط کنید و کنار بگذارید.
در یک ظرف کم‌عمق، آرد بریزید و مرغ را درون آن قرار دهید و اطراف آن را به آرد آغشته کنید.
مرغ را بعد از آغشته کردن با آرد، داخل ظرف مخلوط آب پرتقال بریزید. بعد از اینکه مرغ مزه‌دار شد آن را کنار بگذارید.
رازیانه و موسیر را خرد کنید و در سینی فر بریزید.
روی آن روغن زیتون بریزید.
مرغ را روی آن قرار دهید.
باقی‌مانده مواد مارینه را هم روی مرغ بریزید. مرغ را در فر برای مدت ۲۵ تا ۳۰ دقیقه بپزید تا جایی که کاملا نرم شود. می‌توانید با دماسنج مخصوص گوشت، دمای داخل آن را اندازه بگیرید. این دما باید ۷۵ درجه باشد.
بعد از آماده شدن این غذای سریع با مرغ، آن را با دورچین موردعلاقه خود تزیین کنید. مثلا می‌توانید سیب‌زمینی و سالاد کنار آن بگذارید.
این غذای سریع در کمتر از ۲۰ دقیقه تهیه می‌شود و بسیار لذیذ و مغذی است. تن ماهی منبع خوبی از پروتئین است و ریحان تازه، این غذای سریع و خوشمزه را تکمیل میکند. سعی کنید اسپاگتی را از برندهایی بخرید که محصولات تهیهشده با آرد کامل دارند. ماهی تن سرشار از امگا ۳ و منبع خوبی از پتاسیم است.
مواد لازم:
اسپاگتی: ۳۵۰ گرم
روغن زیتون به مقدار لازم
پوست لیموی رنده‌شده: به اندازه یک لیمو
سیر بزرگ رنده‌شده: ۳ حبه
پنیر پارمزان رنده‌شده: نصف فنجان
تن ماهی: دو قوطی ۱۸۰ گرمی
برگ ریحان: یک‌سوم فنجان
طرز تهیه:
اسپاگتی را مطابق دستور روی بسته‌بندی بپزید. در یک کاسه بزرگ، اسپاگتی آبکش‌شده را با سایر مواد ترکیب کنید و نوش‌جان کنید.
این غذای لذیذ سرشار از پروتئین، چربی‌های سالم و فیبر است. از تمام گروه‌های مواد غذایی در تهیه آن استفاده می‌شود؛ به همین دلیل یک غذای سریع و کامل برای روزهای پرمشغله است.
مواد لازم:
حمص: ۲۰۰ گرم
آب و رنده‌ی پوست لیمو: به اندازه یک عدد لیموی کوچک
مخلوط غلات پخته مثلا برنج و کینوا: ۲۰۰ گرم
بیبی اسفناج: ۱۵۰ گرم
آووکادو: یک عدد کوچک
سینه مرغ پخته: یک عدد کامل
پیاز قرمز: نصف
بادام بوداده: ۲ قاشق غذاخوری
طرز تهیه:
دو قاشق غذاخوری از حمص را با نصف آبلیمو مخلوط کنید.
رنده پوست لیمو و مقدار کافی آب آن را هم به آن اضافه کنید تا بافتی شبیه سس پیدا کند.
آن را روی غلات بریزید و بیبی‌اسفناج‌های خردشده را هم روی سس بریزید.
آووکادو را خرد کنید و روی مواد بگذارید و بقیه آبلیمو را روی آن بریزید.
مرغ، پیاز و حمص باقی‌مانده را هم روی بقیه‌ی مواد بریزید.
شما چه غذاهای سریعی می‌شناسید که در عین سریع بودن، پرخاصیت و سالم باشند؟ در قسمت نظرات، تجربه‌های خود را با سایر کاربران مجله اینترنتی ماهتوتا در میان بگذارید.
طرز تهیه باقلوا هندی چیست؟ طرز تهیه باقلوا هندی نارگیلی خانگی ساده و خوشمزه با مغزیجات به چه صورت میباشد ؟ بهترین طرز پخت باقلوا هندی چیست؟ ترفندهای تهیه باقلوا هندی خوشمزه چیست؟ مراحل تهیه باقلوا هندی خانگی ساده و خوشمزه با مغزیجاتخوشمزهچیست؟ مواد لازم باقلوا هندی چه موادی هستند؟
باقلوا هندی یکی از باقلواهای بسیار خوشمزه با اصالت هندی می باشد که مشابه کیک باقلوا خودمان است با این تفاوت که با پودر نارگیل و انواع مغزها تهیه می شود. باقلوا هندی به دلیل داشتن مغزها برای بدن بسیار مفید و مقوی می باشد. این باقلوا برای ماه رمضان و یا به عنوان دسر برای دورهمی مناسب است. امروز در مجله اینترنتی ماهتوتا باقلوا هندی نارگیلی خانگی با مغزیجات را به شما آموزش خواهیم داد با ما همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه باقلوا هندی ساده با نارگیل
باقلوا هندی
تخم مرغ ۴ عدد
آرد سفید ۱ پیمانه
پودر نارگیل چرب شده ۱ پیمانه
شکر ۱ پیمانه
پودر هل ۱ ق غذا خوری
بیکینگ پودر ۱ ق مربا خوری
روغن مایع ۱/۲ پیمانه
کره ۵۵ گرم
مغز دلخواه گردو، بادام، پسته برای تزئین به مقدار لازم
مواد لازم برای تهیه شربت
شکر ۲ پیمانه
آب ۱.۵ پیمانه
گلاب ۲ ق غذا خوری
جوهر لیمو ۱ ق چای خوری
باقلوا استانبولی یکی دیگر از شیرینی های سنتی شهر ترکیه نیز می باشد. باقلوا و کیک باقلوا از خوشمزه ترین انواع شیرینی …
ابتدا تمام مواد باقلوا را در محیط گذاشته تا هم دمای محیط شده و کره نرم شود. فر را با دمای ۱۸۰ درجه روشن کنید تا گرم شود. آرد و بیکینگ پودر را با هم مخلوط کنید و سه بار الک کنید تا سبک شود. پودر نارگیل را آسیاب کنید تا ریز شود.
آب و شکر را بدون هم زدن داخل قابلمه ریخته و بدون هم زدن اجازه دهید تا شکر حل شود سپس بعد از جوش آمدن اجازه دهید تا شربت به قوام برسد سپس جوهر لیمو و در ادامه گلاب را نیز اضافه کرده و زمانی که به غلظت رسید از روی حرارت بردارید تا شربت خنک شود.
تخم مرغ را به همراه شکر با همزن برقی با دور تند به مدت ۵ دقیقه هم بزنید تا کشدار و سبک شود در ادامه پودر هل و روغن مایع و کره نرم شده را اضافه کنید و ۲ دقیقه دیگر هم بزنید تا مخلوط یکدستی حاصل شود.
همزن را خاموش کنید و باقی مراحل را با لیسک انجام دهید در ادامه پودر نارگیل را ریخته و دورانی هم بزنید تا مخلوط شوند سپس مخلوط آرد را نیز افزوده و هم بزنید تا مواد باقلوا یکدست شوند.
قالب را در فر گرم شده قرار دهید و دما را روی ۱۸۰ درجه و زمان را حدود ۳۰ دقیقه تنظیم کنید بعد از اتمام پخت با خلال دندان باقلوا را چک کنید و اگر فر شما کانوکشن نداشت می توانید روی فر را روشن کنید تا سطح باقلوا نیز طلایی شود سپس همان طور که باقلوا داغ است روی آن شربت خنک ریخته و اجازه دهید تا شربت جذب باقلوا شود و یا می توانید شربت نریخته و با مغز دلخواه تزئین کنید. نوش جان
کیک شربتی کیکی پر شهد و بسیار نرم و لطیف است که طرفداران زیادی دارد. کیک شربتی معمولا در همه شهرهای ایران به یک شکل …
طرز تهیه سس مایونز خانگی چیست؟ طرز تهیه سس مایونز خانگی خوشمزه سالم و دل‌چسب به چه صورت میباشد ؟ بهترین طرز سس مایونز خانگی چیست؟ ترفندهای تهیه سس مایونز خانگی خوشمزه چیست؟ مراحل تهیه سس مایونز خانگی خوشمزه سالم و دلچسبخوشمزهچیست؟ مواد لازم سس مایونز خانگی چه موادی هستند؟
سس مایونز یکی از پرطرفدارترین و خوشمزه‌ترین چاشنی هاست. خاستگاه این چاشتنی پرطرفدار فرانسه است. همه ما در بیشتر موارد سس مایونز را به‌صورت آماده می‌خریم. پیشنهاد ما به شما درست کردن این سس لذیذ در خانه است، می‌پرسید چرا؟ به سه دلیل: تازه است، درست کردن آن راحت است و دلیل سوم و مهم‌ترین دلیل اینکه حاوی هیچ ماده مضری نیست.
اگر فقط یک بار خودتان در خانه این سس دل‌چسب را درست کنید، تفاوت را احساس می‌کنید و دیگر به‌دنبال محصولات آماده نخواهید بود. با طرز تهیه سس مایونز با مجله اینترنتی ماهتوتا همراه باشید.
سفیده تخم‌مرغ را به منظور دیگری (مانند تهیه مرنگ) کنار بگذارید و زرده تخم‌مرغ را درون ظرف گوشتکوب برقی بریزید؛
آب لیموی تازه را هم به کاسه اضافه کنید و خوب هم بزنید؛
در حالی که مرتب هم می‌زنید به‌آرامی، چند قطره روغن را در کاسه بریزید؛
هنگامی که سس مایونز شروع به غلیظ شدن کرد، روغن را در یک جریان آهسته و مداوم به مخلوط اضافه کنید؛
اگر روغن شروع به متراکم شدن کرد، ریختن آن را متوقف کرده و سس مایونز را تندتند هم بزنید تا روغن به‌طور کامل در آن مخلوط شود؛
اگر سس مایونز خیلی غلیظ به نظر می‌رسد، مقداری آب به آن اضافه کنید تا به قوام موردنظر شما برسد. هر بار حدود یک قاشق چایخوری آب اضافه کنید؛
پس از مخلوط شدن کامل روغن، سس مایونز باید غلیظ و پف‌دار باشد؛
آن را با نمک دریایی دانه ریز با دقت مزه‌دار کنید؛
وقتی سس مایونز را درست کردید، آن را به یک ظرف دربسته منتقل کنید و در یخچال نگهداری کنید. این سس مایونز در یخچال تا یک هفته دوام می‌آورد.
استفاده از سس مایونز به عنوان پایه سس‌‌های دیگر
سس مایونز خانگی به‌دلیل طعم خنثی، پایه‌ای عالی برای تهیه سس مایونز با طعم‌های مختلف است. در این قسمت چند ایده برای درست کردن سس‌هایی با طعم‌های مختلف به شما می‌دهیم:
برای درست کردن سس مایونز از غذاساز یا مخلوط کن استفاده نکنید. برای این دستورالعمل لازم است حتما از گوشت‌کوب‌برقی استفاده کنید.
روغن با کیفیت بالا را انتخاب کنید. ماده اصلی مایونز روغن است؛ بنابراین یک روغن با کیفیت بالا انتخاب کنید. روغن آووکادو یکی از گزینه‌های مناسب برای درست کردن سس مایونز است. روغن آووکادو طعمی بسیار خنثی دارد. همچنین می‌توانید از روغن زیتون معمولی نیز استفاده کنید. از مصرف روغن زیتون فوق بکر یا روغن دانه صنعتی با کیفیت پایین (کلزا، هسته انگور، بادام زمینی و…) اجتناب کنید.
ممکن است تخم‌مرغ خام حاوی باکتری سالمونلا باشد که می‌تواند باعث بیماری شود. اگر به‌خاطر استفاده از تخم‌مرغ خام نگران هستید، می‌توانید از تخم‌مرغ‌های پاستوریزه استفاده کنید.
قبل از درست کردن سس مایونز خانگی تخم مرغ‌ها را بیرون از یخچال بگذارید تا به دمای محیط برسند. استفاده از تخم‌مرغ سرد باعث می‌شود که سس مایونز شما به غلظت دلخواهتان نرسد.
همیشه در ابتدا آب لیمو را اضافه کنید. آب لیمو به تجزیه پروتئین زرده تخم‌مرغ کمک میکند. زرده تخم‌مرغ حاوی امولسیفایر طبیعی (لسیتین) است که به غلیظ شدن سس و مخلوط شدن بهتر مواد کمک میکند.
سس مایونز را با نمک دریایی با کیفیت خوب مزه‌دار کنید و هر بار فقط یک پیمانه کوچک به آن اضافه کنید. سس مایونز به‌سادگی ممکن است شور شود؛ پس نمک را هم کم‌کم به آن اضافه کنید و هر بار مزه آن را تست کنید.
اگر به دلایلی در سس مایونز شما مواد به‌خوبی و به‌طور یکنواخت باهم مخلوط نشده‌اند، می‌توانید به‌راحتی با هریک از این روش‌ها آن را برطرف کنید:
آب جوش: کافی است ۱ قاشق غذاخوری آب داغ جوش را به ظرف خود اضافه کنید و سریع دوباره مخلوط کنید. ممکن است در ابتدا کمی رقیق‌تر از حالت معمول به نظر برسد، اما به‌مرور و با مخلوط شدن کامل مواد، به غلظت دلخواه خواهید رسید.
زرده تخم‌مرغ: یک زرده تخم‌مرغ دیگر به ظرف خود اضافه کرده و مخلوط کنید. زرده اضافی همه مواد را باهم مخلوط میکند و سس مایونز غلیظ‌تری ایجاد میکند.
طرز تهیه سس مایونز را مطالعه کردید. مشاهده کردید که فقط با ۴ ماده‌ای که در خانه دارید و صرف ۵ دقیقه از وقت خود، می‌توانید این سس مایونز را درست کنید. به این ترتیب می‌توانید همیشه یک سس مایونز تازه و سالم در اختیار داشته باشید.
آیا تا به حال سس مایونز فرانسوی را در خانه درست کرده اید؟ تجربیات و نظرات‌تان در مورد طرز تهیه این سس پرطرفدار را با مجله اینترنتی ماهتوتا و کاربران عزیزمان در میان بگذارید.
