بهترین راهکار های تقویت اراده برای لاغری چیست؟ چگونه اراده خود را برای لاغری تقویت کنیم؟ برترین روش تقویت اراده برای لاغری چیست؟ مهمترین نکته های تقویت اراده برای لاغری کدام نکته ها هستند؟
در ادامه پاسخی جامع به این سوالات خواهیم داد،همراه ما باشید.
اغلب مردم اراده را نیروی اسرارآمیزی می‌دانند که افراد «تنبل» به اندازه‌ی کافی از آن بهره‌مند نشده‌اند. در واقع اراده، بیشتر شبیه به عضله است، اگر ارادهتان تقویت نشود، نمی‌تواند کارهای بزرگی برایتان انجام دهد. مطالعات نشان داده‌اند توانایی مغز برای تصمیم‌گیری محدود است و تصمیمات جزئی‌ای که در طول روز می‌گیریم، اراده‌ی ما را ضعیف میکند. با تضعیف اراده، شاید گرایش شما به پُرخوری‌های عصبی بیشتر شود یا چُرت زدن را به باشگاه رفتن ترجیح بدهید. بهترین راه برای تغییر عادات، خواه این تغییر زودتر بیدارشدن از خواب باشد خواه ترجیح دادن خوردن یک موز به‌جای یک تکه کیک، این است که ارادهتان را مدام تقویت کنید.
در این مقاله از مجله اینترنتیماهتوتا،برای شروع، 6 شیوه به شما توصیه می‌کنیم که برای تقویت اراده برای لاغری لازم است.
اولین راه برای تقویت اراده برای لاغری این است که به عادات مثبت خو بگیرید. ۹۹ درصد مواقع، روزمرگی بر اراده پیروز می‌شود. عادت و روزمرگی چگونه به وجود می‌آید؟ اگر چهار هفته، به‌طور مرتب پیگیر یک رفتار باشید، آن رفتار بخشی از زندگی روزمره‌تان می‌شود. در نهایت به این رفتارها و عادت‌ها چنان وابسته شده و از آنها لذت می‌برید که اگر برخلافشان عمل کنید، مثلا ورزش نکنید یا غذای سالم نخورید، احساسی عجیب و غیرطبیعی خواهید داشت.
خودآگاهی کلید تغییر یک عادت است و گاهی مجبوریم برای رسیدن به خودآگاهی از بیرون به خودمان بنگریم. وقتی شما رفتارها و انتخاب‌هایتان را در مورد خورد و خوراک و نحوه‌ی ورزش کردن می‌نویسید، می‌توانید رفتارهایتان را بی‌طرفانه ارزیابی و قضاوت کرده و تغییرات لازم را در آینده ایجاد کنید. کمپانی Kaiser Permanente مطالعه‌ای انجام داده که نشان می‌دهد افرادی که تمام خوراکی‌های مصرفی خود را یادداشت می‌کردند، دو برابر سایرین وزن کم می‌کنند. دکتر کلی مک‌گونیگال (KellyMcGonigal) از دانشگاه استنفورد و وبلاگ‌نویس در «روانشناسی امروز» (Psychology Today) می‌گوید، عواملی چون الکل و کمبود خواب هم می‌توانند با افزایش تکانش‌گری (رفتارهای تکانشی)، خودآگاهی شما را کاهش دهد؛ بنابراین حتما این عوامل را نیز یادداشت کرده و محدودشان کنید.
اگر هدفی که برای خود در نظر می‌گیرید، غیرواقعی و بسیار ایده‌آل‌گرایانه باشد حتما با شکست مواجه خواهید شد. آرزوها و توقعات شما نباید دور از ذهن باشند. مثلا می‌توانید با خود قرار بگذارید تا گردهمایی دانشگاه‌تان ۹ کیلوگرم کم کنید، اما اگر تا این مراسم فقط یک ماه فرصت دارید، قطعا در چنین هدفی شکست خواهید خورد. بهتر است به طور متناوب، هم اهداف بلندمدت و هم اهداف کوتاه‌مدت برای خود تعیین کنید. به گفته‌ی دکتر کوین هال (Kevin Hall) از مؤسسه‌ی ملی دیابت و بیماری‌های کلیوی و گوارشی آمریکا و سرپرست مطالعه‌ای در مورد اهداف غیرواقع‌گرایانه و کاهش وزن، ایجاد تدریجی یک عادت، بسیار مؤثرتر از یک تغییر ناگهانی است.
گرفتن هر تصمیمی در طول روز، توان مغزتان را کاهش می‌دهد، پس آیا واقعا ارزش دارد برای هر چیز کوچکی به خودتان استرس وارد کنید؟ استرس، ارادهتان را تضعیف میکند و باعث می‌شود تصمیمات نادرست و ضعیفی بگیرید. اگر تصمیم‌گیری بخشی از کارهای روزانه‌ی شماست، سعی کنید اساس برنامه‌ریزی‌هایتان روی انتخاب‌های سالم باشد تا در تصمیم‌گیری‌های جزئی و کوچک دچار استرس نشوید. برنامه‌ی غذایی‌تان را از قبل مشخص کنید و برای انجام تمرین‌های ورزشی هم با یک دوست یا همراه برنامهریزی کنید. اگر از قبل تصمیم‌های روزمره‌تان را گرفته باشید، دیگر برای انتخاب انجام کارها یا عدم انجام آنها نیروی معزتان تحلیل نمی‌رود.
چگونه پوست صاف و شفافی داشته باشیم؟ راز داشتن پوست صاف و شفاف چیست؟ بهترین روش برای داشتن پوست صاف و شفاف چیست؟
در ادامه پاسخی جامع به این سوالات خواهیم داد،همراه ما باشید.
هیچ کس را نمی‌توانیم پیدا کنیم که دلش نخواهد پوستی بی‌عیب و نقص داشته باشید. داشتن پوست صاف و شفاف آرزوی همه‌ی ما است. تولیدکنندگان هم از فرصت استفاده کرده‌اند و کرم‌ها و لوسیون‌ها گران‌قیمت خود را روانه‌ی بازار کرده‌اند. این محصولات در صورتی که کیفیت خیلی خوبی داشته باشند می‌توانند ظاهر پوست را تا حدودی بهبود ببخشند، اما نکته‌ی بسیار مهمی که باید به آن توجه کنید این است که اگر می‌خواهید پوستی صاف و بی‌عیب داشته باشید، نه تنها باید به عوامل بیرونی توجه کنید، بلکه عوامل داخلی را هم باید در نظر بگیرید.
برای حل مشکلات پوستی خود ابتدا باید تشخیص دهید کدام یک از این عوامل (عوامل بیرونی یا عوامل داخلی) منجر به بروز آنها شده است. در این مقاله از مجله اینترنتیماهتوتا قصد داریم توصیه‌های پزشکان برای داشتن پوست بهتر را در اختیار شما قرار دهیم. در ادامه با ما همراه باشید.
با یک متخصص پوست مشورت کنید
متخصصان پوست فقط زمانی که دچار جوش و چین‌وچروک شده‌اید، کمک‌کننده نیستند. باید هر سال چند بار به یک متخصص پوست حاذق مراجعه کنید تا او بتواند هر گونه تغییر پوستی را قبل از اینکه تبدیل به یک مشکل بزرگتر شود، تشخیص دهد و به شما برای درمان کمک کند. افراد به این مسأله دقت نمی‌کنند که سرطان پوست می‌تواند عامل مرگ باشد. بنابراین رسیدگی به پوست باید در اولویت همه‌ی ما قرار بگیرد.
از کرم ضدآفتاب دارای SPF بالا استفاده کنید
نور خورشید می‌تواند باعث مشکلات زیادی از جمله از دست دادن خاصیت ارتجاعی پوست، لکه‌های پیری، خطوط ظریف و افتادگی پوست شود.
نور خورشید می‌تواند باعث مشکلات زیادی از جمله از دست دادن خاصیت ارتجاعی پوست، چین‌وچروک، لکه‌های پیری، خطوط ظریف و افتادگی پوست شود. حتما شما هم زیاد شنیده‌اید که باید با استفاده از ضدآفتاب، از پوست خود در برابر اشعه‌های مضر فرابنفش خورشید محافظت کنید.
این کار را حتی زمانی که خانه هستید هم باید انجام دهید، چون نور خورشید می‌تواند از پنجره عبور کند. متخصصان پوست توصیه می‌کنند هر روز از ضدآفتاب دارای SPF 50 استفاده کنید.
به طور مرتب مسواک بزنید
حتما پیش خودتان می‌گویید: «مسواک زدن چه ربطی به داشتن پوست صاف و شفاف دارد؟» واقعیت این است که رعایت بهداشت دهان و دندان و مسواک زدن هم می‌تواند تفاوت چشمگیری را در پوست شما ایجاد کند.
التهاب‌های زیادی می‌توانند داخل دهان رخ دهند و اگر به طور مرتب مسواک نزنیم، نخ دندان نکشیم و دندان‌هایمان را معاینه نکنیم، پوستمان دچار یک سری مشکلات می‌شود. برای حفظ سلامت دهان و دندان و همچنین پوست خود، دست‌کم روزی دو بار مسواک بزنید.
مواد غذایی حاوی پلی‌فنول بخورید
مبارزه کردن با التهاب، که باعث جوش و چین‌وچروک می‌شود، اولین قدم برای داشتن پوستی سالم‌تر و بهتر است.
پوست صاف و شفاف
مبارزه کردن با التهاب که باعث جوش و چین‌وچروک می‌شود، اولین قدم برای داشتن پوستی سالم‌تر و بهتر است. برای از بین بردن التهاب باید مواد غذایی ضدالتهابی بخورید که حاوی اسیدهای چرب امگا ۳ و پلی‌فنول هستند. این ترکیبات در میوه‌ها، سبزیجات، گیاهان، مغزها و دانه‌ها موجود است. سعی کنید این خوراکی‌ها را به رژیم غذایی‌تان اضافه کنید تا التهاب پوستتان از بین برود.
خوراکی‌های حاوی بتاکاروتن را به رژیم غذایی خود اضافه کنید
بتاکاروتن در سبزیجات و ادویه‌هایی مانند جعفری، گشنیز، فلفل کاین، پاپریکا و چیلی وجود دارد.
خوردن مواد غذایی حاوی بتاکاروتن می‌تواند برای پوست مفید باشد و سلامت پوست را تقویت کند. علت این موضوع، تأثیرات آنتی‌اکسیدانی آنها است. یک بررسی در سال ۲۰۱۲ به این نتیجه رسید که خوردن مقدار زیادی ریزمغذی‌های آنتی‌اکسیدانی از جمله بتاکاروتن می‌تواند به پوست برای مقابله با اشعه‌های مضر فرابنفش خورشید و حفظ سلامت و ظاهر آن کمک کند.
مواد غذایی که حاوی بیشترین میزان بتاکاروتن هستند، شامل سبزیجات دارای برگ‌های سبز مانند کلم‌پیچ و اسفناج، سیب‌زمینی شیرین، هویج، کلم بروکلی، فلفل دلمه‌ای قرمز و زرد، هلو و نخود می‌شوند. بتاکاروتن همچنین در سبزیجات و ادویه‌هایی مانند جعفری، گشنیز، فلفل کاین، پاپریکا و چیلی وجود دارد.
بسیاری از کرم‌های بدون نسخه‌ی پزشک دارای ترکیبات فعال هستند، اما میزان ترکیبات فعال موجود در آنها معمولا کم است و به پوست کمک چندانی نمی‌کند. بنابراین فقط به این محصولات تکیه نکنید و با مراجعه به پزشک، محصولاتی را دریافت کنید که برای پوستتان مناسب هستند.
همیشه نمی‌توان از جوش و آکنه پیشگیری کرد
باید این واقعیت را بپذیریم که بسیاری از ما به طور ژنتیکی مستعد جوش و آکنه هستیم.
تغییر دادن روتین مراقبت از پوست، همیشه تمام مشکلات پوستی شما را برطرف نمی‌کند. ژنتیک نقش بسیار مهمی بر روی پوست دارد و عامل بسیاری از مشکلات پوستی ما، همین ژنتیک است. اگرچه می‌توانیم با دنبال کردن الگوی سبک زندگی سالم از بعضی محرک‌ها دوری کنیم، اما باید این واقعیت را بپذیریم که بسیاری از ما به طور ژنتیکی مستعد جوش و آکنه هستیم.
پوست صاف
بنابراین گول محصولات گران‌قیمت را نخورید، چون مشکل همیشه ظاهری نیست و ممکن است یک عامل داخلی باعث شود دچار جوش شوید. اگر دچار آکنه هستید، سعی کنید با مراجعه به متخصص پوست مشکل خود را برطرف کنید.
بیشتر از آن چیزی که فکر می‌کنید باید سبزیجات بخورید
برای داشتن پوست صاف و شفاف باید بیشتر سالاد و سبزیجات بخورید. گنجاندن مواد غذایی غنی شده و گیاهی در رژیم غذایی، بهترین کاری است که می‌توانید برای پوستتان انجام دهید.
می‌توانید در اینترنت جست‌وجو کنید و دستور تهیه‌ی سالادهای متنوع و خوشمزه را پیدا کنید. توجه داشته باشید که سس مایونز مشکلات زیادی برای سلامتی بدن و پوست ایجاد میکند. بنابراین خودتان با سرکه، روغن زیتون و کمی نمک یک سس خانگی لذیذ و سالم درست کنید.
از خوردن محصولات حاوی کربوهیدرات تصفیه شده خودداری کنید
کربوهیدرات تصفیه شده نه تنها باعث چاقی می‌شود، بلکه پوست را هم ملتهب کرده و آن را بیشتر مستعد جوش و سایر مشکلات پوستی میکند.
کربوهیدرات تصفیه شده نه تنها باعث چاقی و بیشتر شدن سایز دور کمر می‌شود، بلکه پوست را هم ملتهب کرده و آن را بیشتر مستعد جوش و سایر مشکلات پوستی میکند. خوراکی‌های سفید رنگ از جمله آرد سفید، برنج سفید، نان و سیب‌زمینی سفید همگی باعث افزایش سطح انسولین می‌شوند که این موضوع منجر به التهاب می‌شود. التهاب علت بسیاری از مشکلات پوستی از جمله پف، احتباس آب، قرمزی، اگزما و پسوریازیس به شمار می‌رود.
آب داغ تأثیرات مخرب زیادی بر روی پوست میگذارد
دوش آب گرم یک روش عالی برای ریلکس کردن است. اما باید به این موضوع توجه داشته باشید که این کار برای پوستتان مضرات زیادی دارد. سرامید، لیپید و کلسترول به شکل‌گیری لایه‌ی فوقانی اپیدرم کمک می‌کنند و آب داغ، رطوبت پوست را از بین می‌برد و باعث خشک شدن آن می‌شود. زمانی که لیپید از بین برود، آب می‌تواند پوست را خشک‌تر هم کند. بنابراین حواستان باشد که پوستتان با آب داغ تماس پیدا نکند.
مصرف محصولات لبنی را به حداقل برسانید
همان‌طور که میدانید رژیم غذایی نقش مؤثری در ایجاد جوش و آکنه دارد. اگر می‌خواهید از شر جوش‌های چرکی خود خلاص شوید، اولین چیزی که باید از رژیم غذایی‌تان حذف کنید، محصولات لبنی هستند. محصولات لبنی مقدار زیادی قند و چربی دارند، که از جمله عوامل ایجادکننده‌ی جوش و آکنه به شمار می‌روند. تا جایی که برایتان امکان‌پذیر است، مصرف این محصولات را در رژیم غذایی‌تان کاهش دهید یا آنها را حذف کنید.
یکی از مشکلات پوستی که با سیگار کشیدن دچار آن می‌شوید، چین‌وچروک است.
استعمال دخانیات نه تنها به ریه‌های شما آسیب وارد میکند، بلکه پوستتان را هم خراب میکند. یکی از مشکلات پوستی که با سیگار کشیدن دچار آن می‌شوید، چین‌وچروک است. برای حفظ سلامتی بدن و پوست خود از استعمال دخانیات خودداری کنید.
به مواد غذایی که می‌خورید، بیشتر دقت کنید
اگر دچار مشکلات پوستی مختلفی از خشکی تا جوش و آکنه هستید، وقت آن رسیده که به آنچه که می‌خورید بیشتر توجه کنید. عدم تحمل مواد غذایی خود را به شکل التهاب در قسمت‌های مختلف بدن نشان می‌دهد. یکی از این قسمت‌های رایج، پوست است.
برای داشتن پوست صاف و شفاف، باید به جنس رو بالشی خود توجه کنید. اگر می‌خواهید هر روز صبح پوستتان نرم و لطیف باشد، داشتن یک رو بالشی ابریشمی از واجبات است. ما هر شب صورتمان را ۶ تا ۱۰ ساعت روی رو بالشی می‌گذاریم، بنابراین انتخاب یک رو بالشی مناسب اهمیت خیلی زیادی دارد.
استفاده از پاک‌کننده‌ی صورت در صبح برای همه واجب نیست
اگرچه شستن صورت در شب یک قدم مهم برای داشتن پوست صاف و شفاف است، اما انجام این کار در صبح برای همه‌ی افراد واجب نیست. اگر پوست خوبی دارید، شب‌ها صورتتان را با پا‌ک‌کننده یا کلینزر بشویید و از مرطوب‌کننده استفاده کنید. لازم نیست صبح‌ها هم دوباره این کار را انجام دهید.
حبوبات بیشتری مصرف کنید
داشتن پوست صاف و شفاف
اضافه کردن منابع پروتئین گیاهی به رژیم غذایی می‌تواند به ایجاد باکتری‌های خوب در روده و مبارزه با التهاب کمک کند. مصرف نصف فنجان لوبیا برای میکروبیوم روده اهمیت دارد که این موضوع برای زیبایی پوست و سلامت عمومی بدن ضروری است. لوبیا تنها نوع حبوبات نیست که می‌تواند پوست را شاداب و سرزنده کند. از انواع مختلف حبوبات در سالادها و سوپ‌ها استفاده کنید تا از مواد مغذی موجود در آنها بهره‌مند شوید.
به جوش ناشی از ورزش توجه ویژه‌ای بکنید
عامل تمام جوش‌ها یکسان نیست. جوش ناشی از ورزش ممکن است نسبت به جوش‌های معمولی، به یک برنامه‌ی درمانی کاملا متفاوت نیاز داشته باشد. معمولا جوش ناشی از ورزش به دلیل نوعی مخمر به نام «پیتروسپوروم» (pityrosporum) ایجاد می‌شود که در منافذ روی پوست زندگی میکند. استفاده از شامپوی ضدشوره یا پاک‌کننده‌ی زینک پریتیون میزان این مخمر را کاهش می‌دهد.
براش‌های آرایشی خود را به طور مرتب بشویید
استفاده از براش‌های آرایشی کثیف می‌تواند علت مشکلات پوستی شما باشد. شستن مرتب براش‌های آرایشی می‌تواند احتمال ابتلا به جوش و آکنه، التهاب (که باعث چین‌وچروک می‌شود) و حتی عفونت‌های جدی‌تر را کاهش دهد.
براش‌ها باکتری‌ها، کثیفی و چربی را روی سطح خود نگه می‌دارند. استفاده از براش کثیف روی پوست تمیز باعث جوش و آکنه می‌شود. دست‌کم دو بار در هفته براش‌های آرایشی خود را با یک کلینزر ملایم و بدون بو بشویید تا دچار جوش و آکنه نشوید.
از مواد غذایی فرآوری شده اجتناب کنید
مواد غذایی فرآوری شده نه تنها روی پوست شما تأثیرات منفی می‌گذارند، بلکه سلامتی بدن را هم به خطر میندازند.
به جای مواد غذایی فرآوری شده، به فکر گنجاندن خوراکی‌های غنی شده در رژیم غذایی خود باشید. مواد غذایی فرآوری شده نه تنها روی پوست شما تأثیرات منفی می‌گذارند، بلکه سلامتی بدن را هم به خطر میندازند و احتمال ابتلا به بیماری‌ها را افزایش می‌دهند. بنابراین هر طور که شده باید از مصرف آنها اجتناب کنید.
سیب‌زمینی شیرین بخورید
استفاده از کرم‌های رتینول بر پایه‌ی ویتامین A تنها روش برای استفاده از مزایای این ویتامین برای داشتن پوست صاف و شفاف نیست. سیب‌زمینی شیرین به غیر از اینکه خوشمزه است، بتاکاروتن هم دارد. بتاکاروتن در بدن به ویتامین A تبدیل می‌شود. این ویتامین خواص متعددی برای پوست دارد که از جمله‌ی آنها می‌توانیم به جوان‌سازی پوست، درمان جوش و آکنه از طریق از بین بردن سلول‌های مرده و روشن‌تر کردن پوست اشاره کنیم.
میزان استرس خود را کاهش دهید
حتما میدانید که استرس تأثیرات منفی زیادی بر روی پوست میگذارد. به همین دلیل است که باید به دنبال روش‌هایی باشید که به کاهش استرس کمک می‌کنند. استرس به فرآیند پیری پوست سرعت می‌بخشد و توانایی پوست را برای ترمیم خود کاهش می‌دهد. انجام تمریناتی مثل یوگا و مدیتیشن به کم کردن استرس کمک میکند. داشتن یک رژیم غذایی سالم هم می‌تواند در کاهش استرس تأثیرگذار باشد.
ماهی حاوی چربی‌های سالم است و به همین دلیل برای پوست خواص زیادی دارد. ماهی‌های چرب مانند ماهی سالمون، ماکارل و ساردین حاوی اسیدهای چرب امگا ۳ هستند که خواص ضدالتهابی دارند. این موضوع باعث حفظ رطوبت پوشش سلول‌ها می‌شود و از این طریق ظاهر پوست را درخشان‌تر میکند.
شکلات دشمن پوست شما نیست
پوست صاف و شفاف
یک تصور رایج درباره‌ی شکلات این است که باعث جوش و آکنه می‌شود.
داشتن یک رژیم غذایی ناسالم تأثیرات خود را روی پوست نشان می‌دهد، با این حال این بدین معنی نیست برای داشتن پوست صاف و شفاف باید مصرف شکلات را به طور کامل قطع کنید. یک تصور رایج درباره‌ی شکلات این است که باعث جوش و آکنه می‌شود.
در واقع این شکلات نیست که باعث این مشکل پوستی می‌شود! این قند است که منجر به جوش و آکنه می‌شود. خوردن گه‌گاه شکلات ایرادی ندارد. سعی کنید مصرف قند را در رژیم غذایی‌تان به حداقل برسانید، چون مضرات زیادی برای سلامتی بدن و پوست دارد.
صورتتان را دستکاری نکنید
دستکاری کردن صورت باعث می‌شود کثیفی و چربی موجود روی دست به پوست منتقل شود، که این موضوع منجر به بروز جوش و آکنه می‌شود. اگر عادت دارید مدام صورتتان را دستکاری کنید، هرچه سریع‌تر باید این عادت را اصلاح کنید، وگرنه پوستتان آسیب زیادی می‌بیند.
از سرکه‌ی سیب غافل نشوید
اگر دچار آفتاب‌سوختگی شدید، صورتتان را با آب سرد یا ولرم و سرکه سیب رقیق شده بشویید. سرکه‌ی سیب باعث تسکین پوست می‌شود. به جای استفاده از محصولات ناملایم که ممکن است حاوی ترکیبات شیمیایی باشند، با استفاده از سرکه‌ی سیب می‌توانید به بهبود سریع‌تر پوست خود کمک کنید.
از قند تصفیه شده استفاده نکنید
میان‌وعده‌های شیرین دشمن اصلی پوست شما هستند. یکی از استراتژی‌های مؤثر برای کاهش سرعت فرآیند پیری پوست، استفاده کردن از قند تصفیه شده است. قند باعث می‌شود کلاژن پوست انعطاف‌ناپذیر شود. از مصرف میان وعده‌های آماده خودداری کنید و هر وقت هوس خوردن شیرینی‌جات کردید، میوه‌های شیرین مثل انگور بخورید.
سخن پایانی
برای داشتن پوست صاف و شفاف، باید با توجه به نوع پوست خود یک روتین مراقبت از پوست را دنبال کنید. در این مقاله از مجله اینترنتی ماهتوتا درباره‌ی توصیه‌ی متخصصان پوست برای داشتن پوستی بهتر و بی‌عیب و نقص صحبت کردیم. به این توصیه‌ها عمل کنید تا پوستتان درخشان و شاداب شود.
در لیست 10 فیلم برتر کره‌ای کدام فیلم ها قرار دارند؟ برترین فیلم های برتر کره‌ای نتفلیکس کدام فیلم ها هستند؟ بهترین فیلم های کره‌ای کدام فیلم ها میباشند؟ کدام فیلم های برتر کره‌ای را در نتفلیکس می‌توانید ببینید؟
در ادامه پاسخی جامع به این سوالات خواهیم داد،همراه ما باشید.
از اوکجا ساخته بونگ جون هو، تا ماجراجویی علمی تخیلی رفتگران فضایی موفقیت فیلم‌هایی مانند انگل و میناری، همراه با ظهور درام‌های کره‌ای منجر به افزایش علاقه به فیلم‌های کره‌ای زبان در‌میان دوست‌داران سینما شده است.
در این مقاله از مجله اینترنتیماهتوتا،برای کسانی که در جستجوی فیلم‌های جدید برای تماشا هستند، لیستی از بهترین فیلم‌های کره جنوبی را که در نتفلیکس موجود است، جمع آوری کرده‌ایم. انتخاب ما به سال ۲۰۰۶ باز می‌گردد، زمانی که بونگ جون هو با موفقیت چشمگیر خود در فیلم میزبان، یک موفقیت ناگهانی را رقم زد. بعدها، این کارگردان اوکجا را به طور انحصاری در نتفلیکس با بازیگران پرستاره‌ای مثل تیلدا سوینتن، جیک جیلنهال و لی لی کالینز منتشر کرد.
اگر به دنبال تریلر‌های دیگری برای تماشا هستید، فیلم‌هایی مانند پادشاه مواد مخدر یا هشتگ زنده را در نظر داشته باشید، فیلمی زامبی محور که از شدت هیجان شما را در لبه صندلی‌تان نگه می‌دارد.
فیلم برتر کره‌ای
همچنین فیلم‌های تحسین‌شده‌ی منتقدان مانند سوزاندن و فیلم عاشقانه‌ی نغمه‌ای برای عشق را هم در لیست آورده‌ایم.
میزبان تاکنون یکی از موفق‌ترین فیلم‌های بونگ بوده است. این فیلم رکورد پردرآمدترین فیلم تاریخ کره را به نام خود ثبت کرده است. این فیلم در سئول تولید شد، جایی که یک هیولای مرموز از رودخانه هان بیرون می‌آید. گروهی از شخصیت‌ها که زندگی متفاوتی دارند، دور هم جمع می‌شوند تا با این موجود مبارزه کنند و همه را از آسیب دیدن نجات دهند.
بازیگران: چویی سونگ هیون (تی.او.پی)، شین سه کیونگ، یو هائه جین، هانی لی
محصول ۲۰۱۴
تاززا: کارت مخفی دنباله‌ی تاززا: قمارباز کلان است که در سال ۲۰۰۶ اکران شد. داستان این فیلم براساس یک مجموعه طنز محبوب اثر هو یانگ من و از دیدگاه یک قمارباز بالفطره روایت می‌شود.
بازیگران: آن سئو هیون، تیلدا سوینتون، بیونگ هی بونگ، جیک جیلنهال، پل دانو، استیون ین، چویی وو شیک، لی لی کالینز
محصول ۲۰۱۷
اوکجا پس از اولین نمایش جهانی در جشنواره‌ی فیلم کن، اولین نمایش انحصاری خود را در سال ۲۰۱۷ از نتفلیکس انجام داد. این فیلم با بازی اشخاص بزرگی مانند تیلدا سوینتون، جیک جیلنهال و استیون ین، روایتی تأثیرگذار و پویا از دختر جوان مزرعه میجا (آن سئو-هیون) را دنبال میکند، که برای نجات اوکجا، خوک بزرگ خانواده‌اش، راهی سفری می‌شود.
این فیلم مهیج و روان‌شناختی براساس داستان کوتاه انبار سوزان از کتاب فیل ناپدید می‌شود نوشته هاروکی موراکامی، ساخته شده است. یک مامور تحویل به نام جونگسو (یو آه این) به طور تصادفی با هائمی (جیان جونگ سئو)، یکی از دوستان دوران کودکی برخورد میکند. این دو پس از دیدار با مرد ثروتمندی به نام بن (استیون ین) خود را درگیر یک سری اتفاقات مشکوک می کنند.
پادشاه مواد مخدر یک فیلم درام جنایی، با بازی سونگ کانگ هو در نقش لی دو سام است. او یک فروشنده مواد مخدر است که در بوسان به شهرت می‌رسد. این فیلم با الهام از یک داستان واقعی از دهه ۷۰، نشان می‌دهد شخصیت اصلی وقتی بازار را تصاحب میکند یک امپراتوری مواد مخدر می‌سازد، درحالی که دادستان کیم این گو (جو جونگ سوک) سعی میکند او را دستگیر کند.
نغمه‌ای برای عشق با بازی جانگ هه این و کیم گو یون بهترین فیلم برای کسانی است که به دنبال یک عاشقانه‌ی دلهره آور سینمایی هستند. این فیلم که در دهه ۹۰ و در حوالی بحران صندوق بین المللی پول اتفاق افتاد، داستان عاشقانه‌ای بین می سو (کیم گو یون) و هیون وو (جانگ هائه این) را پس از اولین ملاقات این دو در نانوایی که می سو در آنجا کار می‌کرد، به تصویر می‌کشد.
هشتگ زنده ماجرای شخصیت‌هایی مثل جون وو (یو آه این) و یو بین (پارک شین هه) را دنبال میکند که در تلاش برای زنده ماندن از یک همه‌گیری مرموز که بعدا معلوم می‌شود یک آخرالزمان زامبی است، هستند. (فعلت رو ببر اول که در تلاش هستند از یک همه گیری مرموز و فلان و فلان جان سالم به در ببرند).
این دو که در یک مجموعه آپارتمانی روبروی هم زندگی می‌کنند با بالا نگهداشتن علائم، با یکدیگر ارتباط برقرار می‌کنند. این دو بعدا برای فرار و به امید نجات یافتن توسط نیروهای نظامی با هم دیدار می‌کنند.
این فیلم جهانی نا‌کجا‌آباد را به تصویر می‌کشد که در آن زمین دیگر قابل سکونت نیست. در حالی که یک شرکت بزرگ با نام UTS خانه جدیدی را برای نخبگان در مریخ احداث کرده است، کشتی پیروزی با خدمه‌ای از کره‌ای‌ها که بقایای شناور در فضا را جمع می‌کنند، با دوروتی، یک روبات کوچک، معروف به سلاحی بسیار خطرناک روبرو می‌شود.
این فیلم پس از انتشار در صدر جدول نتفلیکس در سراسر جهان جای گرفت و در کره، فرانسه، مالزی، فیلیپین و غیره در جایگاه نخست قرار گرفت.
درمان افسردگی چیست؟ چگونه با تغییر سبک زندگی افسردگی را درمان کنیم؟ بهترین روش‌خانگی برای درمان افسردگی چیست؟
در ادامه پاسخی جامع به این سوالات خواهیم داد،همراه ما باشید.
با اینکه افسردگی به عنوان یک اختلال روانی شناخته می‌شود اما تأثیرات منفی آن روی جنبه‌های دیگر سلامتی، موضوعی علمی و ثابت‌شده است. اگر افسردگی با روشی صحیح مدیریت نشود، ریشه‌های این اختلال گسترش می‌یابند و افکار، احساسات و رفتار فرد را تحت تأثیر قرار می‌دهند. در نتیجه فرد به صورت ناخواسته تسلط روی پردازش ذهنی و عاطفی خود را از دست می‌دهد. این تغییرات درونی باعث می‌شوند مهارت‌های اجتماعی و سلامت جسمی فرد با مشکلاتی مواجه شوند.
بیماری افسردگی تأثیرات متفاوتی در افراد مختلف دارد. برای مقابله‌ی با این تأثیرات به روش‌های متنوعی برای درمان نیاز است. درمان‌های دارویی متداول و مشاوره‌های رفتاری به تنهایی نمی‌توانند مشکلات ناشی از افسردگی را درمان کنند. افراد برای غلبه بر افسردگی به روش‌های مکملی مانند اقدامات خودمراقبتی، تغییر سبک زندگی و درمان‌های خانگی نیاز دارند.
در ادامه با مجله اینترنتیماهتوتا همراه باشید تا چند روش خانگی و تغییر سبک زندگی برای درمان افسردگی را عنوان کنیم.
درمان‌های خانگی برای افسردگی
درمان افسردگی
برای اثبات نقش درمان‌های خانگی در تسکین علائم افسردگی، پژوهش‌های بسیار کمی انجام شده است. از طرفی دیگر بسیاری از مردم تأثیر مثبت این درمان‌ها را تجربه کرده‌اند. پژوهشگران با توجه به این دو دلیل، نقش مؤثر درمان‌های خانگی در مقابله با استرس را رد نمی‌کنند. البته این تأیید به این معنی نیست که افراد می‌توانند به این درمان‌های خانگی اکتفا کنند، بلکه این درمان‌ها می‌توانند به کاهش علائم بیماری و افزایش اثربخشی درمان‌های اصلی کمک کنند.
ارائه‌ی یک راهکار اساسی درباره‌ی این درمان‌ها، بیان دقیق تأثیرات مثبت و تشخیص نحوه‌ی صحیح انجام آنها، به تحقیقات بیشتری نیاز دارد. برای جلوگیری از تأثیرات منفی احتمالی، بهتر است قبل از شروع درمان‌های خانگی با پزشک مشورت کنید.
درمان‌های خانگی زیر به شما کمک می‌کنند تا افسردگی را مدیریت کنید و علائم آن را کاهش دهید.
گردو
گردو سرشار از اسیدهای چرب اشباع‌نشده مانند امگا۳ به ویژه آلفا لینولنیک اسید است. مصرف گردو می‌تواند در کاهش علائم افسردگی از جهت تعداد و شدت مؤثر باشد. پژوهشی که در این زمینه انجام شد نشان داد که مصرف آجیل مانند گردو با کمتر شدن علائم افسردگی و همچنین کاهش ابتلا به افسردگی در ارتباط است.
معمولا افراد سالمند با اختلالات شناختی مواجه می‌شوند و این اختلالات دلیل اصلی افسردگی در سالمندان است. در نتیجه‌ی یک آزمایش بالینی در سال ۲۰۱۷ مشخص شد که مصرف روزانه‌ی گردو می‌تواند در به تأخیر انداختن بروز این اختلالات مؤثر باشد.
زعفران
زعفران تنها یک ادویه‌ی رایج نیست. این گیاه خواص ضد افسردگی دارد و برای درمان افسردگی‌های شدید از آن استفاده می‌شود. آزمایش بالینی انجام شده در سال ۲۰۱۵ نشان داد که بیماران مبتلا به افسردگی شدید می‌توانند مکمل‌های حاوی زعفران را مصرف کنند و از فواید آن در درمان افسردگی بهره‌مند شوند. همچنین در آزمایشی با یک روش علمی بسیار دقیق مشخص شد که مصرف مکمل‌های حاوی زعفران سطح هوموسیستئین در بدن را تنظیم میکند و از این طریق به درمان افسردگی‌های شدید کمک میکند.
رهایی از افسردگی شدید
علاوه بر این نتایج آزمایشگاهی، تحلیل پژوهش‌های انجام شده تا سال ۲۰۱۹ نشان می‌دهد که مکمل‌های حاوی زعفران در مقایسه با دارونماها به مراتب تأثیر درمانی بیشتری دارند و اثربخشی آنها مشابه داروهای ضد افسردگی است.
قرار گرفتن در معرض نور
درمان افسردگی شدید
معمولا ابتلا به اختلال عاطفی فصلی یا افسردگی فصلی با کمبود نور در طول روز ارتباط دارد. بنابراین افزایش زمان قرار گرفتن در معرض نور می‌تواند به درمان این اختلال کمک کند. اگر می‌توانید، در طول روز ساعات بیشتری را بیرون از خانه بگذرانید. پیاده‌روی یا انجام تمرینات مختلف ورزشی دلایل خوبی برای خارج شدن از خانه هستند.
پژوهشی که در سال ۲۰۱۷ انجام شد نشان داد که نوردرمانی تأثیر بسیار سریعی در درمان افسردگی دارد. مطالعه‌ی دیگری در زمینه‌ی نوردرمانی مشخص کرد که افراد مبتلا به اختلال دو قطبی اگر در طول روز بیشتر در معرض نور قرار بگیرند، فراوانی علائم افسردگی در آنها کاهش می‌یابد.
زردچوبه
کورکومین موجود در زردچوبه خواص آنتی‌اکسیدانی و ضد التهابی دارد. بنابراین مصرف زردچوبه می‌تواند برای حفظ سلامت روان مفید باشد و به مقابله با استرس کمک کند. پژوهش‌های علمی انجام شده نشان داده‌اند که کورکومین یک ترکیب شیمیایی کارآمد برای درمان افسردگی است که هیچگونه عوارض جانبی ندارد. نتیجه‌ی دیگر این پژوهش‌ها این است که کورکومین می‌تواند در بیماران مبتلا به افسردگی شدید، علائم بیماری را کاهش دهد.
معمولا افراد بعد از خوردن شکلات تلخ احساس خوبی را تجربه می‌کنند. مصرف شکلات تلخ می‌تواند علائم اضطراب و افسردگی را کاهش دهد. آزمایش بالینی انجام شده در سال ۲۰۱۴ نشان داد که مصرف روزانه‌ی ۴۰ گرم از مخلوط شیر با شکلات تلخ به مدت دو هفته، استرس‌های شایع در زنان را کاهش می‌دهد. همچنین پژوهشی در سال ۲۰۱۹ مشخص کرد که مصرف شکلات به ویژه شکلات تلخ، می‌تواند احتمال بروز علائم بالینی افسردگی را کاهش دهد.
عصاره‌ی اسطوخودوس
مطالعه‌ای در سال ۲۰۱۶ نشان داد که استشمام رایحه‌ی اسطوخودوس به مدت چهار هفته از افسردگی، اضطراب و استرس بعد از زایمان جلوگیری میکند. همچنین نتیجه‌ی مطالعه‌ای که در سال ۲۰۱۷ انجام شد این است که روغن اسطوخودوس به دلیل اثربخشی بدون عوارض می‌تواند درمان جایگزین و ایدئالی برای اضطراب باشد.
تغییر سبک زندگی برای درمان افسردگی و پیشگیری از آن
کمی تغییر در فعالیت‌های روزمره می‌تواند به بهبود روحیه کمک کند و حتی در پیشگیری از افسردگی مؤثر باشد.
ذهن هم به ورزش نیاز دارد
به سرگرمی‌های دلخواه خودتان بپردازید و انجام فعالیت‌های جذاب را فراموش نکنید. طراحی، نقاشی، خیاطی، ورزش، نوشتن و موسیقی گزینه‌های خوبی برای تحریک افکار و احساسات مثبت هستند که می‌توانند به خلاقیت بیشتر هم کمک کنند. در برنامه‌ی روزانه‌ی خودتان زمانی را به انجام فعالیت‌های لذت‌بخش اختصاص دهید؛ قدم زدن با دوست صمیمی، تماشای یک برنامه‌ی طنز، بازی با حیوان خانگی و….
مطالعه‌ای که در سال ۲۰۱۷ انجام شد نشان داد که داشتن رژیم غذایی سالم خطر ابتلا به افسردگی را کاهش می‌دهد. این رژیم غذایی سالم شامل مصرف غلات کامل، میوه‌ها و سبزیجات تازه، روغن زیتون، لبنیات کم‌چرب و ماهی می‌شود. در نقطه‌ی مقابل هم این رژیم غذایی ناسالم است که می‌تواند احتمال ابتلا به افسردگی را افزایش دهد. یک رژیم غذایی ناسالم شامل مواردی مانند مصرف لبنیات پرچرب، غلات تصفیه‌شده، انواع شیرینی و مصرف بیش از اندازه‌ی گوشت قرمز می‌شود.
برای ورزش کردن برنامهریزی کنید
درمان افسردگی بدون دارو
اگر هر روز تمرینات ایروبیک یا یوگا را انجام دهید، آرامش بیشتری را تجربه می‌کنید و روحیه‌ی بهتری خواهید داشت. انجام تمرینات ایروبیک باعث ترشح اندورفین می‌شود. اندورفین یک ترکیب شیمیایی است که سیستم عصبی را تحریک میکند و رابطه‌ی مستقیمی با احساساتی مانند آرامش و سرخوشی دارد. این تمرینات نه تنها به حفظ تناسب اندام کمک می‌کنند، در تقویت اعتماد به نفس هم مؤثر هستند. در پژوهش‌های مختلفی اثربخشی ورزش در درمان افسردگی و کاهش علائم آن ارزیابی شده است. بیشتر این پژوهش‌ها نشان داده‌اند که ورزش تأثیر مثبتی روی بیماران مبتلا به افسردگی دارد و می‌تواند به بهبود وضعیت روحی و روانی آنها کمک کند.
استفاده‌ی منظم از تکنیک‌های آرام‌سازی می‌تواند به کاهش استرس، کاهش علائم افسردگی و ارتقای سطح سلامتی کمک کند. می‌توانید از یوگا، مدیتیشن، روش آرمیدگی پیش‌رونده‌ی عضلانی یا تمرینات تنفس عمیق کمک بگیرید.
پژوهشی که روی بیماران بستری مبتلا به جذام انجام شد نشان داد که استفاده از تکنیک‌های آرام‌سازی، اضطراب و علائم افسردگی در آنها را کاهش می‌دهد.
یادآوری‌ها را ثبت کنید و از نزدیکان کمک بگیرید
یک دفترچه‌ی یادداشت داشته باشید و برای اینکه در خودمدیریتی موفق باشید، نشانه‌ها و یادآوری‌ها را ثبت کنید. علاوه بر این مشارکت در زندگی اجتماعی و فعالیت‌های شغلی فرصت خوبی است. می‌توانید از افرادی که با شما ارتباط نزدیک‌تری دارند برای مدیریت بیماری کمک بگیرید.
طب سوزنی را تجربه کنید
طب سوزنی با تحریک سیستم عصبی باعث انتشار انتقال‌دهنده‌های عصبی و ایجاد تغییرات بیوشیمیایی لازم در بدن می‌شود. این تغییرات روی مکانسیم هم‌ایستایی بدن تأثیر می‌گذارند. در نتیجه، فرد به لحاظ جسمی و روانی شرایط سالم‌تری را تجربه میکند. همچنین آزمایشات بالینی نشان داده‌اند که طب سوزنی در درمان افسردگی شدید ناشی از بارداری بسیار مؤثر است.
فعالیت‌هایی را که برای انجام آنها در طول روز برنامهریزی کرده‌اید، انجام دهید و به نتیجه برسانید. برای فعالیت‌های مفید و لذت‌بخش برنامهریزی کنید. برای اینکه انجام فعالیت‌ها آسان‌تر شود، آنها را به چند مرحله‌ی ساده‌تر تقسیم کنید. برای عمل به برنامهریزی و به نتیجه رساندن فعالیت‌ها به خودتان پاداش دهید.
خواب کافی داشته باشید
خواب می‌تواند تا حد زیادی روی سلامتی روحی و روانی افراد تأثیر بگذارد. نداشتن خواب و استراحت کافی علائم مرتبط با افسردگی را تشدید میکند. افزایش تحریک‌پذیری، احساس خستگی، غمگین بودن، بی‌حوصلگی و عصبانیت از علائمی هستند که کمبود خواب آنها را تشدید میکند. بنابراین مهم است که خواب کافی داشته باشید؛ هر شب بین ۷ تا ۹ ساعت بخوابید. برای داشتن خواب کافی، شاید لازم باشد سبک زندگی خودتان را تغییر دهید. عواملی که روی کیفیت خواب شما تأثیر منفی می‌گذارند را بشناسید و رفتارتان را اصلاح کنید. رژیم غذایی نامناسب، کم‌تحرکی، مصرف نوشیدنی‌های کافئین‌دار و مصرف الکل از عواملی هستند که کیفیت خواب شما را تحت تأثیر قرار می‌دهند.
از مصرف الکل و مواد مخدر خودداری کنید
بسیاری از مردم برای اینکه روحیه‌ی بهتری داشته باشند، الکل و مواد مخدر را انتخاب می‌کنند. غافل از اینکه مصرف این مواد معمولا باعث تشدید اختلالات روحی و روانی به ویژه اضطراب و افسردگی می‌شود. برای جلوگیری از ابتلا به افسردگی یا کاهش علائم آن، به دنبال روش‌های سالم و مطمئن باشید و مصرف الکل یا مواد مخدر را کنار بگذارید.
با افراد سالم ارتباط برقرار کنید
افرادی که می‌توانند نقش حمایتی داشته باشند و به تقویت روحیه‌ی شما کمک کنند را شناسایی کنید و با آنها تعامل داشته باشید. سعی کنید تعاملات اجتماعی سالمی داشته باشید. اگر خودتان را منزوی کنید، علائم افسردگی افزایش می‌یابند.
ارزیابی عوامل اجتماعی و محیطی مهم است. هر عاملی که باعث ایجاد احساسات ناخوشایند در شما می‌شود را شناسایی کنید و برای تغییر شرایط اقدام کنید.
شما به حمایت و پشتیبانی نیاز دارید
از نزدیکان خودتان درخواست حمایت کنید. غلبه بر افسردگی به یک مبارزه‌ی طولانی نیاز دارد که نباید در آن تنها باشید. اگر بخواهید به تنهایی ادامه دهید، افکار و احساسات منفی بر شما غلبه میکند. در نتیجه هر روز موفقیت کمتری را تجربه می‌کنید و در نهایت امیدتان را از دست می‌دهید.
ممکن است افسردگی آنچنان شما را احاطه کرده باشد که نتوانید زیبایی‌های زندگی را جست‌وجو کنید و ترجیح بدهید در دنیای انفرادی خودتان زندگی کنید. این انزوا افسردگی شما را تشدید میکند و ممکن است تمایل به خودآسیبی یا خودکشی پیدا کنید.
در این شرایط دشوار باید از دیگران کمک بگیرید. از قضاوت شدن نترسید. نگرانی‌ها و ناراحتی‌های خودتان را با افرادی که به آنها اعتماد دارید در میان بگذارید. تا وقتی با دیگران صحبت نکرده‌اید نمی‌توانید از آنها انتظار داشته باشید از افکار و احساسات شما باخبر باشند و شما را درک کنند.
کمک گرفتن از خدمات مشاوره‌ای گزینه‌ی خوبی است اما شما در فضای شخصی خودتان هم به حمایت نیاز دارید. با حمایت خانواده و دوستان می‌توانید یک فضای شخصی امن و راحت ایجاد کنید.
در گروه‌های حمایتی ثبت‌نام کنید و به جلسات گروه‌درمانی بروید
عضو شدن در گروه‌های حمایتی و شرکت در گروه‌درمانی به شما کمک میکند با تجربیات سایر بیماران مبتلا به افسردگی آشنا شوید و نکات مفیدی را از آنها یاد بگیرید. این کار باعث می‌شود کمتر احساس تنهایی کنید. از طرفی دیگر تجربیات شما هم می‌تواند برای دیگران آموزنده باشد. اگر احساس کنید که توانسته‌اید به دیگران کمک کنید، احساس ارزشمندی را تجربه خواهید کرد که می‌تواند به شما کمک کند تا بر احساس ناتوانی خودتان غلبه کنید.
یک برنامه‌ی صحیح برای درمان افسردگی با توجه به شرایط و نیازهای بیمار تنظیم می‌شود. بعضی از افراد می‌توانند با تغییر سبک زندگی و درمان‌های خانگی بر افسردگی غلبه کنند اما افرادی هم هستند که به روش‌های درمانی ویژه‌ای نیاز دارند که فقط در مراکز درمانی مرتبط ارائه می‌شوند.
اما به هر حال ترک عادت‌های غلط، ایجاد تغییرات رفتاری مطلوب و تجربه کردن بعضی از درمان‌های خانگی می‌تواند اثربخشی درمان‌های رایج را بیشتر کند و در تسریع روند بهبودی مؤثر باشد. البته ممکن است کمی طول بکشد تا این تغییرات و درمان‌ها به نتیجه‌ی مطلوب خودشان برسند؛ نباید ناامید بشوید و در میانه‌ی راه آنها را کنار بگذارید.
تغییرات و درمان‌های مختلف را امتحان کنید تا متوجه شوید کدام یک از آنها بیشترین و بهترین تأثیر را روی شما دارد. سپس تغییر و درمان مناسب را با جدیت دنبال کنید. البته هنگامی که می‌خواهید روش درمانی جدیدی را امتحان کنید، باید پزشک شما اطلاع داشته باشد تا بتوانید با راهنمایی او از بروز عوارض جلوگیری کنید.
طرز تهیه قهوه‌ی عربی چیست؟ مواد لازم پخت قهوه‌ی عربی چیست؟ مراحل طرز تهیه قهوه‌ی عربی چیست؟ دستور پخت قهوه‌ی عربی چیست؟ بهترین روش قهوه‌ی عربی چیست؟
در ادامه پاسخی جامع به این سوالات خواهیم داد،همراه ما باشید.
در خاورمیانه و کشورهای عربی یک روش مخصوص دم‌آوری قهوه وجود دارد که به قهوه‌ی عربی مشهور است. فنون به کار رفته در این روش، نحوه‌ی برشته‌کاری دانه‌های قهوه، ادویه‌ها و طعم‌دهنده‌هایی که به آن اضافه می‌شود و همچنین طعم قهوه‌ی تهیه شده با توجه به هر منطقه متفاوت است. قهوه‌ی عربی روی اجاق گاز و در ظرفی مخصوص به نام دلة (دالاه) تهیه می‌شود، سپس در ظرفی شبیه به قمقمه ریخته شده و در فنجان‌های کوچک و بدون دسته‌ای سرو می‌شود.
امروز در مجله اینترنتیماهتوتا قصد داریم تا طرز تهیه‌ی قهوه‌ی عربی را به شما آموزش دهیم. ممکن است از تفاوت روش تهیه‌ی آن با دیگر روش‌ها کمی متعجب شوید، اما باور کنید که ارزش یک بار امتحان کردن را دارد.
دلة یا دالاه چیست؟
این وسیله یک قهوه‌جوش سنتی عربی است که از قرن‌ها پیش برای تهیه و سرو قهوه از آن استفاده می‌شده است. دالاه شکلی متفاوت دارد، بدنه‌اش شبیه به پیاز است، یک کمر باریک در وسط قسمت مخروطی شکل خود دارد و قسمت بالایی آن باز می‌شود.
روی بدنه‌ی دالاه طراحی‌های مختلفی از جمله حکاکی نقش‌های هندسی، گل و گیاه، حکایت‌ها و شعرهای عربی انجام می‌شود و در بعضی مواقع آن را با سنگ‌های قیمتی، نیمه قیمتی یا عاج زینت می‌بخشند.
درپوش دالاه حالتی شبیه به گلدسته دارد و با یک دسته‌ی حلزونی شکل نگه داشته می‌شود. متمایزترین قسمت دالاه لوله‌ی هلالی شکل آن است که شبیه به منقار طراحی شده است. اگر قرار باشد قهوه را گرم نگه دارند روی این لوله را با یک پوشش فلزی می‌بندند تا حرارت خارج نشود. دالاه از فلزهای مختلف مانند برنج، فولاد، نقره و حتی طلای ۲۴ عیار ساخته می‌شود. خاستگاه آن نامشخص است و آنطور که از مشاهدات تاریخی به دست آمده استفاده از آن از اواسط قرن هفدهم مرسوم بوده است.
برای تهیه‌ی این قهوه‌ی خوش طعم و متفاوت از ادویه‌های مختلفی استفاده می‌شود. به غیر از هل، استفاده از مابقی ادویه‌ها اختیاری است و در صورت علاقه به عطر و طعمشان، می‌توانید از آنها استفاده کنید.
مواد لازم برای تهیه‌ی قهوه‌ی عربی
طرز تهیه قهوه‌ی عربی
پودر قهوه‌ی عربیکا: ۳ قاشق غذاخوری
آب: ۳ فنجان
هل خرد شده یا پودر شده: ۱ قاشق غذاخوری
میخک خرد نشده: ۵ یا ۶ عدد (در صورت تمایل)
زعفران: کمی (در صورت تمایل)
گلاب: ۱ قاشق چایخوری (در صورت تمایل)
آماده سازی مواد
اگر آسیاب دارید می‌توانید دانه‌های برشته شده‌ی قهوه‌ی عربیکا را خریداری کرده و در خانه آن را پودر کنید. اگر قهوه را به صورت آنلاین می‌خرید می‌توانید برای تعیین میزان ترشی آن به توضیحات مربوط به برشته‌کاری توجه کنید تا طعم مورد علاقه‌تان را تهیه کنید. اگر هم آن را به صورت باز و از قهوه فروشی تهیه می‌کنید، می‌توانید به صورت خالص یا ترکیب با کمی قهوه‌ی روبوستا خریداری کنید تا به طعم دلخواهتان برسید. فروشنده‌ی قهوه می‌تواند به شما در انتخاب درصد ترکیب مناسب کمک کند.
در خیلی از دستورالعمل‌های تهیه، استفاده از دانه‌ی قهوه با آسیاب درشت توصیه شده است اما می‌توانید برای آسیاب کردن دانه‌های قهوه از درجه‌ی ریز و پودری استفاده کنید. این موضوع کاملا بستگی به ذائقه‌ی شما دارد. هر دو نوع را امتحان کنید و ببینید کدام را بیشتر می‌پسندید. اگر هم که آسیاب ندارید می‌توانید پودر قهوه‌ی آماده‌ی عربیکا را خریداری کنید.
قهوه عربی – هل
بعد از آماده سازی قهوه، دانه‌های هل را در هاون ریخته و کمی خرد کنید تا غلاف آن باز شده و از دانه‌ها جدا شود. سپس دانه‌های هل را از داخل هاون برداشته، در آسیاب ریخته و با درجه‌ی ریز حسابی پودر کنید.
اگر می‌خواهید سرو قهوه را به صورت سنتی انجام دهید نیاز است که از یک قمقمه هم استفاده کنید. پس قبل از اینکه قهوه را تهیه کنید در قمقمه آب داغ ریخته، در آن را ببندید تا گرم شود.
۱. آب را در دالاه بریزید و روی حرارت متوسط بگذارید تا جوش بیاید. اگر دالاه ندارید می‌توانید از سِزوه، که برای تهیه‌ی قهوه‌ی ترک استفاده می‌شود، یا یک قابلمه‌ی کوچک استفاده کنید.
۲. پس از اینکه آب جوش آمد حدود ۳۰ ثانیه آن را از روی شعله بردارید تا کمی خنک شود. قبل از اینکه دوباره آن را روی شعله بگذارید حتما درجه‌ی حرارت را کم کنید.
۳. پودر قهوه را به آب اضافه کنید و مجددا دالاه را روی شعله قرار دهید. قهوه را در آب هم نزنید، جوش آمدن آن باعث مخلوط شدن پودر قهوه با آب می‌شود.
۴. حدود ۱۰ تا ۱۲ دقیقه اجازه دهید که قهوه روی شعله‌ی کم بجوشد و دم بکشد. در این زمان در قسمت بالایی دالاه میزان کف روی قهوه زیاد می‌شود. به خاطر داشته باشید که قهوه نباید بجوشد، هر بار که قهوه به جوش آمد آن را از روی شعله برداشته و اجازه دهید کمی خنک شود، سپس مجددا روی شعله بگذارید و حتما حرارت شعله را کمتر از قبل کنید.
۵. وقتی قهوه دم کشید شعله را خاموش کنید اما دالاه رو از روی آن برندارید. اجازه دهید با حرارت باقی‌مانده از شعله، کمی جا بیفتد. اگر از اجاق برقی استفاده می‌کنید لازم نیست این مدت زمان را صرف کنید و می‌توانید بلافاصله آن را از منبع حرارت جدا کنید.
۶. حالا دالاه را از روی اجاق بردارید و کف ایجاد شده را از روی آن جمع کنید، سپس پودر هل را به مخلوط اضافه کنید. اگر از میخک استفاده می‌کنید آن را در این مرحله همراه با هل به مخلوط اضافه کنید.
۷. ظرف را روی شعله بگذارید و آنقدر حرارت دهید که دوباره به جوش بیاید. در این مرحله هم مانند مرحله‌ی قبل روی قهوه کف ایجاد می‌شود.
۸. پس از جوشیدن، ظرف را از روی اجاق برداشته و اجازه دهید ۵ دقیقه به همان حالت باقی بماند. با این کار مخلوط کمی خنک شده، تمام مواد آن ته‌نشین می‌شود.
۹. آب داغی که در قمقمه ریخته بودید خالی کنید. اگر از گلاب و زعفران استفاده می‌کنید آنها را در قمقمه بریزید.
۱۰. قهوه را در قمقمه بریزید و زمانی که مواد ته‌نشین شده را کامل مشاهده کردید، ریختن را متوقف کنید. کمی قهوه همراه با کف در دالاه باقی خواهد ماند. شما می‌توانید مابقی قهوه را از صافی گذرانده و در قمقمه بریزید اما لزومی به این کار وجود ندارد و انجام آن تاثیری روی طعم قهوه نخواهد داشت.
۱۱. اجازه دهید قهوه به مدت ۵ تا ۱۰ دقیقه در قمقمه بماند، سپس آن را سرو کنید. برای سرو به روش سنتی می‌توانید از فنجان‌های کوچک مخصوص این کار استفاده کنید.
نکات مهم
قهوه‌ی عربی به طور سنتی بدون شکر تهیه می‌شود و آن را همراه با خرما مصرف می‌کنند.
به قهوه‌ی عربی شیر اضافه نمی‌شود. اگر تصمیم دارید به قهوه‌تان شیر اضافه کنید بهتر است از دانه‌های قهوه‌ای که به برشته‌کاری سبکی دارند استفاده کنید.
آداب نوشیدن قهوه‌ی عربی
برای ریختن قهوه، گرفتن فنجان از میزبان و نوشیدن از دست راست خود استفاده کنید. اگر این کارها را با دست چپ انجام دهید نشانه‌ی بی‌احترامی است.
بیشتر از یک فنجان قهوه بخورید. یک مهمان باید در بدو ورود ۱ فنجان قهوه را بخورد و در طول مدت زمان حضورش در آن مکان، حداقل ۳ فنجان قهوه بنوشد.
اگر دیگر تمایلی به نوشیدن قهوه ندارید فنجان را همراه با نعلبکی زیرش در سینی بچرخانید. این کار به میزبان نشان می‌دهد که دیگر قهوه میل ندارید و می‌تواند با خوراکی‌های دیگری از شما پذیرایی کند.
قهوه یک نوشیدنی خوش طعم و پرطرفدار است که در هر نقطه از جهان به روشی خاص تهیه و سرو می‌شود. قهوه‌ی عربی روشی از دم‌آوری قهوه است که در خاورمیانه و کشورهای عربی مرسوم است. سابقه‌ی این سبک از دم‌آوری قهوه به قرن هفدهم بازمی‌گردد و برای دم‌آوری از وسیله‌ای خاص به نام دلة یا دالاه استفاده می‌شود.
